VAŘÍME ZDRAVĚ 3 Saláty hubnoucí ženy na jaro , léto, podzim i zimu
Obsah:
1.Kuřecí salát Gyros
2.Universální salátek mnoha chutí a variací
3.Pikantní zelný salát
4.Těstovinový salát
5.Ovocný salát – něco na podzimní dny
6.Ovocný salát se sýrem
7.Pestrý salát
8.Zase trochu jiný salát z netu TUŇÁKOVO – FAZOLOVÝ SALÁT:
9. Stále lze nakládat zelí
10.Zase tuňák s sebou do práce
- Zelí jako z Číny
12. Zelný salát s mrkví
13. Zkoušela jsem nový salát z netu s ledovým salátem
14. Nebojte se rybích pepřenek
15. Krabí salátek na deštivý páteční večer
16. Domácí krevetový salát / jde udělat i z pokrálených dušených krabích tyček
17. Zelíčko se nemusí dělat jenom v hrnci
18. Salát Číňan
- Rýžový salát studený do krabičky i teplý doma
20. KUŘECÍ SALÁT
21. Rychlý salátek k večeři nebo do krabičky do práce
22. Zelíčko stokrát jinak, vždy pročistí střeva, má málo Kj a je zdravé, má hodně vlákniny
23. KRABÍ TYČINKY V HLAVNÍ ROLI
24. Tuňákový salát
25. Salát s kuřecím masem a žampiony
26. Kuřecí salát s broskví na sobotní večer k vínečku červenému
27. Kuřecí salát Gyros na horkou sobotu
- Zeleninová mísa s jogurtovokečupovým dibem
29. Rajčatový salát s mozzarellou
30. Salát z peking. zelí a pórku
31. Jablečno- ananasovo- sýrový salát
32. Kuřecí salát - Fazolový salát plný bílkovin
- Kuřecí zinmí salát s jablky a čerstvým ananasem
- Sakát rychlý šizuňk mňam
- Rychlý a zdravý fofr salát – 8.1.
37. Jarní salát – 11.1.
38. Salát ze zbytků pečeného lkuřete a jablek
39. Rychlý salátek do krabičky do práce
40. Lehký salátek s bílou ředkví.
41. Salátek naší paní účetní
42. Salát s hroznovým vínem
43. Kuřecí salát
44. SALÁT Z ČERSTVÉHO ZELÍ, MRKVE A CELERU
45. RYCHLÝ SALÁTEK CO DŮM DAL
- Ovocný protichřipkový salát mého muže, dělá ho pečlivě i každý den do velké mísy pro nás čtyři.
- Nedělní domácí |Balkán salát
- Plná mísa salátu na zítřek
- Jednoduchý tuňákový salát
- Rychlý salát pro celou rodinu s balkánským sýrem
- Salát od Janičky ze Slovenska.
- Salát s cizrnou
- Salát z pečeného lososa
- Salát předjarní s mandarinkou
- Teplý salát s pohankou a cizrnou.
Dáváte si salát jako hlavní jídlo?
Skvělé, mísa salátu pravděpodobně zajistí vaší doporučenou denní dávku vlákniny. Salát jako hlavní jídlo by neměl být však jen o zelenině. Co vše byste si měli do salátové misky nandat, aby to nebyl jen zdroj vlákniny, ale plnohodnotné hlavní jídlo, které zajistí, že vás brzy nepřepadne hlad, pokryje potřebné živiny a dodá optimální množství energie třeba na druhou polovinu pracovního dne?
Dostatečné množství komplexních sacharidů pro vaše svaly
Kukuřice, červená řepa, hrášek, mrkev to jsou zeleninové druhy obsahující vyšší množství sacharidů.
Přidejte do své salátové misky fazole, cizrnu či čočku. Pro zdroj sacharidů můžete zalovit i v nádobě s rýží, těstovinami či bramborami. Z pečiva volte celozrnný chléb či housky. Misce s krutony se naopak spíše vyhněte.
Barva lahodí oku i tělu
V druzích zeleniny není omezení. Minerály a vitamíny vzájemně potencují své vstřebávání, takže je výhodnější volit více druhů zeleniny. Víte, že salát z listů špenátu obsahuje 7x více vitamínu C než ledový salát. Římský salát přebije ledový salát v množství „céčka“ dvojnásobně. „Barevná zelenina“ vám dodá antioxidanty, které jsou významnými bojovníky nejen proti nádorovému bujení.
Myslete na draslík
Draslík je důležitý prvek, který ztrácíme pocením. Draslík ovlivňuje výši výši krevního tlaku,působí preventivně proti hypertenzi. Za den byste měli užít alespoň 3,5g draslíku, optimální denní dávka je 4,7g. Pokud volíte zeleninu bohatou na draslík – římský salát, brokolici, rajčata nebo mrkev nemusíte se o svou dostatečnou denní draslíkovou dávku obávat.
Bílkovina na hlad
Bílkovina v salátu zajistí delší pocit sytosti. Jako zdroj bílkovin přihoďte do své salátové misky Cottage sýr, tuňáka, kousky kuřecího nebo krůtího či jiného libového masa. Z rostlinných zdrojů bílkovin můžete zvolit třeba tofu, cizrnu, sojové boby, sojové oříšky, bílkovinové hmoty (např. Šmakoun), oříšky, mandle.
Pamatujte na vápník
Jogurtová zálivka s bylinkami – oreganem, bazalkou je úžasná kombinace. Sklenice mléka je také skvělým zdrojem vápníku.
Zdravé tuky, dobré tuky
I tuky jsou nedílnou součástí jídelníčku a jsou třeba pro funkci nejenom mozku. Zdravé tuky získáme z avokáda, oříšků, oliv, řepkového, olivového, sezamového oleje a dalších. Energetická hodnota i „zdravých tuků“ je stále nejvyšší ze všech živin, rozhoduje množství, které do salátu přidáte.
A co na vrch salátu?
Máte misku plnou? Váháte čím to zalít?
Pozor hutné salátové zálivky mohou obsahovat více energie než celá miska salátu. Nechávejte si v restauraci zálivku servírovat samostatně, ať máte možnost si ji sami nadávkovat. Zkoušejte různé druhy olejů, ochucených octů, jogurtové zálivky mohou naše chuťové buňky potěšit stejně jako těžké majonézové.
1.Kuřecí salát Gyros
Ingredience: 300 g kuřecích řízků, zelenina kterou máme rádi, např. je možné použít: 1 ledový salát, 2 rajčata, menší kedlubna, půlka salátové okurky, paprika, dále koření gyros, sůl, pepř, ocet.
Postup přípravy: Všechnu zeleninu nakrájíme na kostičky a vložíme do mísy. Osolíme, okyselíme octem a zasypeme gyrosovým kořením. Promícháme. Rozpálíme pánev a osmahneme na kostičky nakrájené kuřecí maso, zasypeme gyrosovým kořením a lehce osolíme. Jakmile je maso osmahnuté, lehce podlejeme a necháme dojít do křehka. Poté ho i s trochou šťávy přisypeme do mísy se zeleninou a dobře promícháme. Podáváme.
2.Universální salátek mnoha chutí a variací
Základní polotovar – střední salátová okurka, barevné papriky 3 kusy a cibulka, vše drobně nakrájím, rajčata dávám až na ozdobu, aby salát nebyl moc mokrý a déle vydržel.
Zálivky – oliv. nebo slunečnicový olej 1 necelá pol.lžíce a do ní různé koření, někdy dávám na ryby někdy grilovací, někdy jenom bazalku a pepř. Sůl nedávám, aby mi zelenina nepouštěla vodu a salát zase déle vydržel.
Pokud jej chceme zkonzumovat hned kupuji takové sáčky Lučina na salát, to se smíchá s troškou bílého jogurtu a je z toho dobrý dresing, ono nakonec , když se dělá dresing z normální tatarky z obchodu , je dělaná stejně z rostlinného oleje, takže smíchat lžíci jogurtu a lžíci tatarky také není po stránce výživy žádná tragédie.
Varianty:
1.přidám strouhaný balkánský sýr 100g.
2.přidám strouhaný balkánský sýr 100g a půl konzervy tuňák ve vlastní šťávě
3. přidám strouhaný balkánský sýr 100g a restované žampiony na trošce ol oleje na tefl.pánvi a třeba ještě olivy , podle chuti a času
4.přidám strouhaný eidam 30% t.v.s. 100g a nastrouhanou nahrubo 100g kuřecí nebo krůtí šunky
5.zamíchám do toho 100g hanáckého salátu ze zelí
6.zamíchám do toho 100 rybího ohně s kečupem, také k dostání v supermarketech v oddělení salátů
Další varianty nechávám na Vás , milé dámy a nezapomeňte je to na tři i čtyři porce,
3.Pikantní zelný salát
150 g bílého zelí,10 g cibule,20 g červené kapie,25 g mrkve,10 g křenu,5 g olivového oleje,sůl,ocet,špetka cukru
4.Těstovinový salát pro celou rodinu – sobotní zdravá večeře
Balení celozrnných těstovin, 2 konzervy tuňáka ve vlastní šťávě, 3 rajčata, velká paprika, pórek, eidam 30% – sýr 30-40dkg, 400g kečupu, sůl, směs 4 pepřů. Těstoviny uvaříme Al Dente (8-9min.)a necháme vychladnout. Ostatní suroviny nakrájíme na kostičky a pórek na kolečka, přidáme tuňáka i s olejem z jedné konzervy. Vše smícháme dohromady, zalijeme kečupem, osolíme, opepříme. Opět promícháme. Dáme do ledničky vychladnout a pak? Geniální je zapíjet vychlazeným bílým vínkem, manžel se potom zdá hezčí a hezčí a hezčí. Dobrou chuť.
Tuňáka jde nahradit kousky kuřete nebo nahrubo nastrouhanou kuřecí šunkou.
5.Ovocný salát – něco na podzimní dny
1 jablko, 1 kiwi, 1 pomeranč, 1 mandarinka, 10 kuliček hroznového vína, 100-200ml vody,šťáva z jednoho citrónu
Ovoce očistíme. Jablko, kiwi, pomeranč, nakrájíme na drobnější kousky. Dílky mandarinky a hrozno necháme vcelku. Vložíme do mísy, přidáme citrónovou šťávu, vodu. Dáme vychladit a nezbývá, než se pustit do této osvěžující pochoutky.
6.OVOCNÝ SALÁT SE SÝREM
Ingredience:
400 g čerstvého ananasu 2 pomeranče 2 mandarinky 1 kiwi tvrdý sýr 30% t.v s.(200 g) 1 bílý jogurt
4 porce
Postup:
Ananas oloupeme, nakrájíme na plátky, vykrojíme střed a následně nakrájíme na kostičky, pomeranče, mandarinky a kiwi nakrájíme na kousky, vše smícháme. Polijeme bílým jogurtem a zasypeme nastrouhaným sýrem. Podáváme vychlazené.
7.Pestrý salát
Do mísy vložte 50 g uvařené rýže, přidejte 200 g očištěné a nahrubo nastrouhané mrkve, 100 g pokrájených rajčat, 50 g rukoly (nebo hlávkového salátu) a 50 g tvrdého sýra. Přelijte 2 polévkovými lžícemi nízkotučného jogurtu s prolisovaným česnekem.
Celerový salát
Půl kilogramu celeru (na tenčí plátky nakrájeného) uvaříme ve čtvrt litru vody se 3 zrnky pepře a bobkovým listem. Měkký celer vyndáme, do vývaru přidáme šťávu z jednoho citrónu, lžíci cukru a lžíci oleje. Celer politý zálivkou podáváme pak k masům všeho druhu.
8.Zase trochu jiný salát z netu
TUŇÁKOVO – FAZOLOVÝ SALÁT:
Potřebujeme:
2,5 dl velkých hnědých či bílých fazolí
1 vetší konzerva tuňáka
1 hlávkový salát
1 červená cibule
1 červená kapie
3 vařená vejce
mořská sůl, pepř a jablečný ocet
Postup: Uvařené fazole smícháme s tuňákem, natrhaným hlávkovým salátem, nakrájenou cibulí a paprikou a vejci. Dochutíme solí, pepřem a jablečným octem.
- Stále lze nakládat zelí
Kysané zelí obsahuje množství hodnotných bioaktivních látek – bakterie kyseliny mléčné, vitamíny skupiny B, vitamíny C a K, minerály jako draslík, hořčík, fluor a enzymy. Kysané zelí rovněž podporuje tvorbu krve a hormonů. Umožňuje bojovat proti únavě, zlepšuje obranyschopnost organismu a zvyšuje odolnost proti stresu. Dále aktivuje imunitní systém v boji proti virům a bakteriím, posiluje organismus proti infekcím. Snižuje také vysoké hodnoty krevního tlaku a zároveň aktivuje funkci střev a vylučování toxických látek. Podporuje i látkovou výměnu a má odvodňující účinek, a proto umožňuje rychlé odstraňování odpadních látek z těla.
NAKLÁDÁNÍ ZELÍ:
Potřebujeme několik pevných hlávek zelí (množství záleží na velikosti sudu), do kterého chceme zelí naložit. Na každých 5 kg zelí potřebujeme 2 cibule, 20 g soli, dále několik bobkových listů, hrst kmínu, pár kuliček pepře, střední kořen křenu. Dále můžeme přidat několik jablek, kopr.
Postup:
Zelí omyjeme, očistíme a nakrouháme. Na dno sudu dáme trošku výše uvedeného koření a rozložíme celé zelné listy. Na tyto listy pokládáme zelí a pěchujeme, každou vrstvu osolíme, posypeme kmínem, přidáme několik bobkových listů, křen a pepř. Každou vrstvu je důležité důkladně stlačit. Jestliže přidáváme jablka, tak je rozložíme do každé vrstvy. Když je sud plný a zelí stlačené, necháme sud asi 2 týdny v teple. Zelí musí být na povrchu pokryté zelnými listy a šťávou, nesmí oschnout, jinak by se začalo kazit. Do žlábku u nádoby nalijeme vodu, zelí můžeme přemístit do sklepa, kde bude kvasit několik dalších týdnů. Když pak zelí odebíráme, tak musíme do nádoby dolívat vodu.
RYCHLOKVAŠENÉ ZELÍ:
Je už hotové za 3 dny
Potřebujeme 2 kg bílého hlávkového zelí, 1 bramboru, trochu chleba, kmín, sůl a pepř.
Postup:
Zelí omyjeme a nakrouháme. Na dno většího hrnce dáme chlebovou kůrku, syrovou bramboru vcelku a navrch napěchujeme zelí. Jednotlivé vrstvy zelí posypeme solí, pepřem, kmínem a na vrch přidáme bobkový list. Nakonec zelí přelijeme převařenou vlažnou vodou a zakryjeme. Necháme kvasit 2 – 3 dny. Takto připravené zelí je třeba hned zkonzumovat, jinak by se zkazilo.
10.Zase tuňák s sebou do práce
Potřebujeme :
Konzervu kvalitního tuňáka tomatové omáčce , těstoviny vařené 100g, mraženou zeleninu dle chuti nejčastěji používám fazolky , hrášek a kukuřici , dá se použít i různá směs ,POZOR NE POLÉVKOVÁ, vejce , sůl a pepř.
Vejce, zeleninu i těstoviny uvaříme .Vejce nakrájíme a vše společně s tuňákem smícháme , dochutíme solí a pepřem.
| 11. | Zelí jako z Číny |
|
| Ingredience: 1/2 hlávky zelí, 1 cibule, 300 g kabanosu, kmín, sójová omáčka, trocha tuku | |
| Postup přípravy: Připravujeme ve větší pánvi nebo kastrolu. Na tuku zpěníme cibuli, opečeme na kostičky nakrájený kabanos, přidáme na nudličky nakrájené zelí, kmín a hojně zalijeme sójovou omáčkou (na toto množství spotřebujeme asi půl lahvičky). Nakonec přidáme asi deci vody, zamícháme a dusíme do poloměkka. Jako příloha je nejlepší chléb, ale chutná i s brambory. |
- Zelný salát s mrkví
500g bílého zelí, 1 větší mrkev, olej, ocet, sůl, trošku cukru
Zelí si nakrouháme nebo na jemno nasekáme. Mrkev na hrubo nastrouháme, vmícháme do zelí a přidáme zálivku z octa, oleje, soli a cukru. Místo mrkve můžete přidat třeba na jemné proužky nakrájenou papriku a takto si podle období zelný salát obměňovat. Takhle mám k masu na oběd nachystanou v ledničce vhodnou přílohu. No a pár vařených brambůrků a je oběd.
- Zkoušela jsem nový salát z netu
1 ledový salát | 2 papriku žlutou nebo oranžovou | 3 větší rajčata (nebo cherry rajčátka 250g) | 2 kuřecí prsní řízky | 1 jarní cibulku | 1 bílý jogurt | 1 lžička sójové omáčky
Příloha:
Tmavé pečivo, ale zasytí i samostatný.
Příprava:
Kuřecí maso nakrájíme na kousky nebo nudličky dle chuti. Kousky kuřete orestujeme nasucho či na troše olivového oleje a po osmahnutí
zakapeme lehce sójovou omáčkou.
Mezitím si nakrájíme veškerou zeleninu na kousky, cherry rajčátka na čtvrtky a jarní cibulku na kolečka.
Přidáme jogurt a kuřecí orestované maso.
Promícháme a necháme uležet.
- Nebojte se rybích pepřenek
Pokud nemáte problém se žlučníkem, lze rychlý salát vytvořit pouhým nakrájením zelí a peprik a smícháním s dvěma lžícemi pepřenek, je to moc dobré k cereálnímu pečivu.
- Krabí salátek na deštivý páteční večer
250 g krabích tyčinek, 100 g jogurtu bílého smíchaného s troškou gr.koření, 1 jablko, šťáva z 1/2 citronu, jedna strouhaná mrkev, špetka cukru, plátky citronu.
Krabí maso nakrájíme a vložíme do mísy. Jablko oloupeme, nastrouháme na nudličky a přidáme k masu. Ihned zakapeme citronovou šťávou, aby jablko nezhnědlo, osolíme, osladíme a vmícháme jogurt. Salát servírujeme vychlazený v miskách na zmrzlinu, plátkem citronu.
- Domácí krevetový salát / jde udělat i z pokrálených dušených krabích tyček
Ingredience: 250 g zmrazených loupaných krevet nebo pokrájených dušených krabích tyčinek , 1 cibule, petrželka, kopr, 4 lžíce jogurtu, sůl, bílý pepř, kari, 1 lžička worchesterové omáčky, 4 natvrdo vařená vejce
Krevety rozmrazíme a necháme je odkapat. Petržel a kopr nakrájíme nadrobno.
Jogurt rozmícháme a ochutíme solí, pepřem, kari a worchesterovou omáčkou. Polovinu krevet smícháme s tímto dressingem a přidáme k nim na kostičky nakrájenou cibuli, petržel a kopr. Necháme marinovat v chladničce asi 30 minut. Poté naservírujeme salát do misky a přidáme druhou polovinu krevet a vejce nakrájená na čtvrtky.
- Zelíčko se nemusí dělat jenom v hrnci
5 kg hlávkového zelí
5 cibulí
5dkg soli
kmín dle chuti
hrst cukru
Pracovní postup
Nakrouháme, nebo nařežeme hlávky zelí,nakrájíme cibuli / jako na guláš/, přidáme sůl,kmín a cukr. Vše se musí dát do větší nádoby / já dávám do škopíčku/, řádně se promne -silou, aby zelí pustilo šťávu.Napěchuje se se do sklenic/větší,menší jaké vám budou vyhovovat/ Od vrchu sklenice musí být cca 2 cm volna,na které se nalije cca 1 cm šťáva ze zelí.Zavíčkuje se, a nechá se na kvasit – je třeba dát na pekáč, protože šťáva teče ven.Po dokončení kvašení se víčko samo zatáhne. Je výborné i jen tak samotné.
18. Salát Číňan
Ingredience
1 menší hlávka čínského zelí, 1 cibule (nakrájená nadrobno), 1 jablko (oloupané a nastrouhané), 2 lžíce ol. oleje, 1 lžíce cukru, sůl dle chuti, 2 lžíce nasekané zelené petrželky nebo šalotky, půl citrónu, jogurt bílý
Příprava
Očištěnou a omytou hlávky čínského zelí nakrájíme na nudličky. Nakrájenou cibuli smícháme s olejem, nastrouhaným jablkem, jogurtem, cukrem, osolíme a zakapeme citrónovou šťávou. Touto zálivkou zalijeme nakrájené zelí, promícháme a posypeme sekanou petrželkou. Podáváme vychlazené.
- Rýžový salát studený do krabičky i teplý doma
- sáček vařené rýže
- 1 lžíce ol. oleje
- 1 větší cibule
- lžička sladké mleté maďarské papriky
- 400 ml masového vývaru
- 1 sterilovaná červená paprika
- 100 g kuřecího salámu
- 100 g eidamu 30%t.v s.
- svazek zelené pažitky nebo šalotky
- 100 g kukuřičných zrn nebo z konzervy
- sůl
- Na zálivku:
- 2 lžíce nízkotučného jogurtu
- 1 lžíce kečupu
- sůl
V hrnci rozehřejeme olej a dáme na něj zesklovatět cibuli. Přidáme rýži a krátce na oleji opékáme, osolíme a ochutíme mletou paprikou, přilijeme vývar. Necháme přejít varem, přikryjeme poklicí a zvolna dusíme cca 25 minut. Rýži přendáme do mísy a necháme prochladnout. Papriky, salám i sýr nakrájíme na dlouhé jemné nudličky. Pažitku nebo šalotku nasekáme. Vše vmícháme do studené rýže, přidáme kukuřičná zrna. Připravíme zálivku z uvedených surovin. Salát se zálivkou promícháme. Konzumujeme bez příloh.
20. KUŘECÍ SALÁT
Ingredience:
Kuřecí prsní řízky 200 g 1 hlávkový salát 2 rajčata 1 salátová okurka 1 lžička hořčice 2 vejce uvařená natvrdo bazalka
Postup:
Kuřecí řízky nakrájíme na kostičky, na pánvi s olivovým olejem je krátce osmahneme a přibližně 5 minut dusíme pod pokličkou. Hlávkový salát, rajčata a okurku nakrájíme na kousky a v salátové míse důkladně promícháme s masem, hořčicí a trochou bazalky. Nakonec salát ozdobíme drobně nakrájenými rajčaty.
21. Rychlý salátek k večeři nebo do krabičky do práce
Nechce se Vám dělat nic náročného a dala byste si k večeři něco dobrého, kupte si v sámošce v oddělení salátů zelný salát ú stačí 100g, doma do něj nakrájejte ještě papriku zelenou a červenou, půlku salátové okurky, promíchejte se zelným salátem z obchodu a máte hotovy dvě porce, k tomu kousek pečiva a dobrá večeře nebo oběd do práce je na světě.
Stejně jde využít i troška hanáckého zelného salátu nebo rybího ohně.
22. Zelíčko stokrát jinak, vždy pročistí střeva, má málo Kj a je zdravé, má hodně vlákniny
Červené zelí
kukuřice z konzervy
cibule
lžíce ol.oleje
pepř, sůl
nožička uzeného kuřete
barevná paprika
černé olivy / nemusí být /
400g červené zelí
drcený česnek 2 stroužky
Hlávku zelí pokrájíme na nudličky, nasypeme do mísy, přidáme nakrájené uzené kuře. Cibulku pokrájíme nadrobno, vše promícháme, osolíme a opepříme. Vezmeme papriku a nakrájíme ji na kostičky. Pokrájíme olivy, přidáme půl konzervy kukuřice, vše promícháme dohromady. Salát zakapeme olejem, ochutíme, přidáme česnek, podáváme vychlazený.
Bílé zelí
500g zelí
2 lžíce ol.oleje
1 cibule
sůl pepř a šťáva z poloviny citrónu
Zelí očistíme, nakrouháme a necháme odležet se solí a olejem. Dobře promícháme. Do nakrouhaného a den odleželého zelí se solí a olejem přidáme teprve druhý den podle chuti ocet a oloupanou nadrobno nakrájenou cibuli. Pro lepší vzhled i chuť můžeme ještě doplnit nadrobno nakrájenou petrželkou.
Varianta I: Přidáme ještě dva zelené paprikové lusky. Omyjeme je, zbavíme semen a nakrájíme na nudličky, přidáme jedno až dvě vykrájená, oloupaná a jádřinců zbavená jablka, nakrájená na nudličky.
Varianta II: Přidáme jednu naběračku nakládaných sladkokyselých hub, překrájených na malé kousky.
Varianta III: Přidáme 2 sladkokyselé okurky a jednu nakládanou kapii, obojí nadrobno nakrájené.
Varianta IV: Přidáme svazek očištěných a nastrouhaných ředkviček.
Varianta V: Přidáme pórek, stačí jen asi 100 g (pečlivě očištěného, velmi tence nakrájeného na kolečka). Tento druh salátu ochutíme ještě zázvorem. Pórku můžeme dát i dvojnásobné množství, ale předem můžeme větší část spařit horkou vodou a hned dobře ocedit propláchnuté studenou vodou.
Vatianta VI: Dávku zelí o polovinu snížíme a místo zelí nastrouháme buď kedlubny, nebo nepříliš ostrou ředkev.
Varianta VII: Dávku zelí o polovinu snížíme a salát doplníme stejným množstvím očištěné a jemně nastrouhané mrkve, může být i celer.
23. KRABÍ TYČINKY V HLAVNÍ ROLI
Suroviny
- balení krabích tyčinek Surimi
- pórek
- paprika
- těstoviny (nejlépe vypadají motýlci)
- bílý jogurt
- sójová omáčka
- pepř
- sůl
Postup
Nejdříve si uvaříme těstoviny, které poté slijeme a necháme vychladnout. Mezi tím si nakrájíme na malé kousky papriku a pórek. Samozřejmě, že do salátu můžete přidat i další zeleninu, dobře se hodí i hrášek nebo kukuřice. Dále si nachystáme krabí tyčinky dušené v mikrovlnce , vychlazené a potom nakrájet na libovolně velké kousky. To vše dáme do větší mísy, kam přisypeme i hotové a vychladlé těstoviny. Nakonec vše zalijeme bílým jogurtem smíchaným s pát kapkami sójové omáčky. Ale salát by v zálivce neměl plavat, spíš jen lehce těstoviny obalit .Trochu osolíme, opepříme a vše zamícháme.
Já si dávám ještě 100g eidam 20% t.v.s. strouhaný.
Udělám večer a mám jetě další den oběd.
24. Tuňákový salát:
| velké rajče | 2 ks |
| bílá cibule | 100 g |
| žlutá paprika | 1 ks |
| tuňákové kousky ve vlastní šťávě | 1 konzerva |
| salátová okurka | 100 g |
| vejce | 2 ks |
| zelené olivy bez pecek | 100 g |
| ledový salát | 1 ks |
| sterilovaná zlatá kukuřice | 4 lžíce |
Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a nakrájíme na čtvrtky.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kroužky. Rajčata a okurku omyjeme a nakrájíme na kolečka. Papriku omyjeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na proužky. Tuňáka a kukuřici necháme okapat. Okapané olivy nakrájíme na kolečka. Několik oliv necháme vcelku na ozdobu. Ledový salát zbavíme ovadlých horních listů. Čersvé listy ručně potrháme na kousky – sousta.
Na talíř klademe salát, rajčata, okurky a proužky papriky. Do středu talíře položíme okapaného tuňáka a nakrájená vejce. Posypeme kukuřicí a krájenou cibulí. Nakonec vše dozdobíme olivami.
Podáváme s pečivem.
25. Salát s kuřecím masem a žampiony
Ingredience:
| kuřecí řízek | 1 balíček |
| červená paprika | 1 ks |
| žampiony | 1 balíček |
| žlutá paprika | 1 ks |
| čínské zelí | 1 hlávka |
| rajče | 5 ks |
| zelená paprika | 1 ks |
| salátová okurka | 1 ks |
| podle chuti: | |
| pepř | |
| sůl | |
| grilovací koření | |
| Heins exotická omáčka – půl lahvičky |
Postup přípravy receptu:
Kuřecí řízky nakrájíme na kostičky. Můžeme použít prsní nebo stehenní řízky. Maso orestujeme na olivovém oleji – 2 pol.lžíce, osolíme, opepříme a přidáme grilovací koření. Lze nahradit kořením gyros. Nakonec můžeme přidat ještě nakrájené čerstvé žampiony. Maso necháme vychladnout.
Mezitím si očistíme a nakrájíme všechnu zeleninu. Místo čínského můžeme použít ledový salát. Zeleninu vložíme do vetší mísy, přidáme maso se žampiony a zamícháme. Přidáme majonézu nebo jogurt a kečupem nebo francouzský dresink. Podle potřeby salát přisolíme a opepříme.
Čerstvý salát s kuřecím masem ihned podáváme, podle potřeby jej můžeme nechat ještě vychladit.
26. Kuřecí salát s broskví na sobotní večer k vínečku červenému
Ingredience: pečené (grilované) kuře, kompotované broskve, půl sklenice, pórek, nízkotučný jogurt – polovina kelímku, 1 pol.lžíce majolka, sůl, pepř dle chuti.gr.koření na dochucení
Postup přípravy: Maso z grilovaného kuřete obereme, nakrájíme na kousky, přidáme na kostičky nakrájené broskve, na kolečka nakrájený pórek, vše spojíme jogurtem a majolkou . Dochutíme solí a pepřem.
Podáváme s pečivem.
27. Kuřecí salát Gyros na horkou sobotu
Ingredience: 2 lžíce ol.oleje, 300 g kuřecích řízků, zelenina kterou máme rádi, např. je možné použít: 1 ledový salát, 2 rajčata, menší kedlubna, půlka salátové okurky, paprika, dále koření gyros, sůl, pepř, ocet, (trocha mražené kukuřice a mražených žampionů – není nutné).
Postup přípravy: Všechnu zeleninu nakrájíme na kostičky a vložíme do mísy. Osolíme, okyselíme octem a zasypeme gyrosovým kořením. Promícháme. Rozpálíme pánev a osmahneme na kostičky nakrájené kuřecí maso, zasypeme gyrosovým kořením a lehce osolíme. Pokud máme, můžeme lehce zasypat mraženými žampiony a kukuřicí. Jakmile je maso osmahnuté, lehce podlejeme a necháme dojít do křehka. Poté ho i s trochou šťávy přisypeme do mísy se zeleninou a dobře promícháme. Podáváme s celozrným pečivem.
- Zeleninová mísa s jogurtovokečupovým dibem
Potřebné suroviny:
200g mrkve,
300 g salátové okurky,
100 g zelené papriky,
100 g žluté papriky,
100 g ředkviček nebo červené papriky
100 g koktejlových rajčátek nebo 1 větší rajče,
4 listy salátu na ozdobu,
1 kelímek nízkotučného bílého jogurtu,
lžička kávová sójové omáčky
pol. lžíce kečupu nebo cikánské omáčky / je ostřejší/
3 prolisované stroužky česneku,
několik kapek citronové šťávy,
sůl+ salátové bylinky sušené nebo sekané čerstvé ,
trochu mletého černého pepře
Postup:
Zeleninu očistěte. Mrkev, okurku a papriky nakrájejte na středně tlusté proužky. Ředkvičky rozpulte a pokud nemáte koktejlová rajčátka, nakrájejte rajče na osminky. Listy salátu natrhejte na menší kousky a spolu s ostatní zeleninou ozdobně rozložte na talíře. Z posledních pěti surovin si připravte dodatek. vše promíchejte a hezky papejte, je to zdravé.
Počet porcí: 4
Energie: 550KJ / 1 porce
- Rajčatový salát s mozzarellou – 500kJ
- 400g pevných rajčat
- 200g mozzarelly
- nasekaná pažitka
- 125g bílého jogurtu
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce octa
- mletý pepř, sůl
Rajčata nakrájejte na tenká kolečka a poskládejte na talíř vedle sebe. Mozzarellu nakrájejte na nudličky a přidejte k rajčatům. Ochuťte zálivkou připravenou z jogurtu, oleje, octa, soli a pepře. Posypte nadrobno nakrájenou pažitkou a nechte vychladit.
- Salát z peking. zelí a pórku – 1 porce – 250kJ
- 350-400 g pekingského zelí
- 100g pórku / pouze bílá část/
- zelená petrželka
- 2 lžíce olivového oleje
- mletý pepř
- 1 lžíce citronové šťávy
- cukr
- sůl
Do skleničky se šroubovacím uzávěrem vlijte olej, předejte sůl, mletý pepř, trochu cukru, přikyselte citronovou šťávou a důkladně protřepejte. Na proužky nakrájené zelí a pórek zlehka promíchejte se zálivkou. Salát podávejte vychlazený a posypaný nakrájenou petrželkou.
- Jablečno- ananasovo- sýrový salát
2 velká jablka, 200 g eidam 30%t.v.s., 200g čerstvého ananasu, 1/2 citronu, 1 lžíce (olivového) oleje, sůl, pepř
Jablka oloupeme, rozpůlíme, zbavíme jádřince a nakrájíme na kostičky. Ananas nakrájíme také na kostičky .Pokapeme je trochu citronovou šťávou, aby dužina nezhnědla. K jablkům přidáme kostičky sýra, pokapeme vše olejem, mírně osolíme, opepříme a důkladně promícháme. Podáváme s plátky celozrnné bagety, nejlépe chalupářské , která voní česnekem a smaženou cibulkou..
- Kuřecí salát
100 g kuřecích prsíček, 1 ledový salát, 5 ředkviček, 50 g kukuřice, 1 jogurt,
Uvařená kuřecí prsa nakrájejte na kostičky, přidejte natrhané listy ledového salátu, nakrájené ředkvičky a kukuřici. Zalijte jogurtem, posypejte koprem, bazalkou nebo alespoň petrželovou natí. Můžete přidat i rozmačkaný česnek nebo nakládaný česnek. Podávejte s bagetou. Netradiční variantou kuřecího salátu je salát s krenexem a bez ředkviček a místo nich salátová okurka.
- Fazolový salát plný bílkovin
Jedna konzerva bílých fazolí, jedna červených, 2 rajčata, 2 masité papriky, 1 červená cibule, 1 vařený srudený brambor, lžíce ol. oleje a lžička octa, sůl, pepř
Vše smícháme – fazole bez nálevu okapané – zakápneme ol.olejem a octem a dochutíme, lepší je chlazený.
- Kuřecí zimní salát s jablky a čerstvým ananasem
4 lžíce bílého jogurtu
půl lžičky gr.koření
500 g vařeného nebo pečeného kuřecího masa
velké jablko
tři kroužky ananasu čerstvého
citron, sůl, pepř
Všechno rozkrájíme a promícháme, podáváme s cel.pečivem ihned.
- Sakát rychlý šizuňk mňam
Tak určitě ne vždy má člověk čas a chuť krájet zelí a vymíšlet ochucení. No já koupím v marketu větší krabičku zelného salátu a k tomu 100g žampiónového / červená zálivka/, doma pak jenom nakrájím červenou nebo zelenou papriku a smíchám oba saláty a papriku, mám toho najednou asi 300g a mám jídlo do práce i na večeři. Jím s cel.pečivem.
- Rychlý a zdravý fofr salát
Ještě jedna rychlovka, když nemáte čas a chcete si rychle připravit dvě porce zdravého salátku k celozrnnému pečivu.
Neděste se potřebujete salát v krabičce, Sleďové filety ve feferonkové omáčce – feferonka je tam cítit jen málo, zato ryba je chutná a červená zálivka téměř bez tuků.
Dále si kupte v oddělení salátů malou krabičku jarního salátu – může být i zelný , doma smíchejte tuhle krabičku jarního a dvě pol.lžíce sleďového, vznikne dobrý zeleninový salát se zdravou rybou téměř bez tuku – 2 porce.
37. Jarní salát
| Ingredience: rajčata, okurky, ředkvičky, sýr, paprika, majonéza, hořčice | ||||
| Postup přípravy: Vše nakrájíme na kostičky, vsyoeme do mísy a přidáme majolku a hořčici podle potřeby.
|
|
43. Kuřecí salát 200 g pečeného nebo vařeného kuřete, 1 pomeranč, 1/4 ananasu, 1 jablko, bílý jogurt citron, sůl. Maso i ovoce nakrájíme na kostičky. Jogurt smícháme s citronovou šťávou. Ovoce osolíme špetičkou soli aby pustilo šťávu a smícháme s jogurtem a masem. 44. SALÁT Z ČERSTVÉHO ZELÍ, MRKVE A CELERU
Zelí očištěné od vrchního listu a košťálu umyjeme. Nakrájíme na tenké kousky, promícháme se solí, potom přidáme a zamícháme nastrouhanou mrkev a sterilovaný celer i se š´távou a zamícháme. 45. Rychlý salátek co dům dal Nakrájíme papriku, , třeba i rajče, pórek, přihodíle zbytek rýže nebo hrst celozrnných těstovin, strouhaný zbyte sýra eidamu 30% z lednice a vyklepneme do toho jednu malou konzervu tuňáka v rajčatové omáčce, dá se přidat i krájená bílá ředkev nebo strouhaný šmakoun nebo sekané vařené bílky. Papání zaručeně zdravé a nízkokalorické. Obrázek dám do dietních nápadů.
|
Veškerou zeleninu nakrájíme ( česnek musí být nakrájen hodně na jemno). Do toho nadrobíme Balkánský sýr a vše nakonec pokapeme šťávou z 1 citronu. Necháme asi půl hodiny odležet v lednici.
- Plná mísa salátu na zítřek
Já vím, že v týdnu není moc času, tak rychle nakrájet půlku barevné papr., kousek červ. zelí, čtvrtku vykostěného gril.kuřete z obchodu, 100 kupovaného zelného salátu, jeden šplíchanec sóhovky a půlka pol.lžíce grilovací hořtice, promíchat a je to, šup doledničky do krabiček.
- Jednoduchý tuňákový salát
Ingredience
- zálivka
- olej olivový: 2 lžíce
- pepř
- hořčice plnotučná: 2 lžíce
- citronová šťáva: 2 lžíce
- sůl
- salát
- tuňák: 1 plechovka
- okurka: 1/2
- rajčata: 2
- salát ledový: 1
- paprika žlutá: 1
- olivy černé: 1 sklenice
Okurku, rajčata a papriku omyjeme a nakrájíme, vše vložíme do mísy. Přidáme opraný a na kousky natrhaný salát, tuňáka a olivy.
Do skleničky s víčkem dáme suroviny na zálivku, doplníme studenou vodou, zavíčkujeme a protřepeme.
Salát zalijeme zálivkou.
- Rychlý salát pro celou rodinu s balkánským sýrem
Rychlý salát s trochou kukuřice, abych nevynechala sacharidy.
Základem takového salátu je v supermakketu koupená krabička provensálského vegetariánského salátu s fazolemi nebo žampiónového, podle toho kolik ho chceme dělat, bu´d velká nebo malá.
Já dělala moc, starší syn to má rád, tak bude uzobávat po miskách celý den. Nakrájela jsem dva čekankové lusky – ani nemusí být, ale měli je ve slevě, půl čínského zelí, barevnou papriku a do to zamíchala kupovaný provensálský salát a plechovičku sterilované kukuřice, zálivka není třeba je z toho kupovaného. Do té velké mísy jsem nastrohala za 30Kč Balkánského sýra a promíchala a moc dobré a hoooodně, jako když jsou doma chlapci a musí být stále něco v lednici, jedí to jako třeba vlašák s rohlíky, ale je to mnohem zdravější.
51. Salát od Janičky ze Slovenska
SUROVINY
3 červené papriky, 3 mrkvy a 3 jarné cibuľky pokrájané na kolieska, 2 kusy limetiek, 4 filety z údenej makrely (po 150 g), 100 g neloupané ryže
POSTUP
Očistené papriky pokrájajte na pásiky. Ryžu uduste. Makrelu vykostite a rozoberte na menšie kúsky. Všetky suroviny dajte do veľkej misy, opatrne zmiešajte a pridajte pol. ližicu jogurtového dresingu.
- salát s cizrnou
Suroviny na 2 porce
- 150 g uvařené cizrny
- cca 8 cherry rajčátek
- kousek bílé ředkve
- kousek pórku
- 1/2 cibule
- 1 stroužek česneku
- lžička olivového oleje
- koření – máta, oregáno
- sůl
- pepř
Postup
- Cizrnu si den předem namočíme.
- Před vařením cizrnu propláchneme čistou vodou a dáme vařit. Vaříme do měkka zhruba 30-45 minut.
- Na olivovém oleji orestujeme cibulku nakrájenou na jemno.
- Bílou ředkev očistíme a nastrouháme na hrubu, rájčátka a pórek nakrájíme na malé kousky.
- Zeleninu přidáme k cibulce na pánev.
- Chvíli podusíme a přidáme cizrnu.
- Pokrm ochutíme bylinkami, solí, pepřem a česnekem a důkladně promícháme.
- Přejeme vám dobrou chuť!
- Salát z pečeného losos
- Filet z lososa nebo pstruha lososovitého
- Zelenina: ledový salát, rajčata, okurka hadovka, paprika červená (oranžová)
- Koprový dip: selský jogurt, čerstvý kopr
FILET DŮKLADNĚ OMYJTE A OSUŠTE. LEHCE DOSOLTE MOŘSKOU SOLÍ A PEPŘEM, POKAPEJTE CITRONEM. VLOŽTE NA PEČÍCÍ PAPÍR A PEČTE V TROUBĚ NA 230 STUPŇŮ 15-20 MIN. VŠECHNU ZELENINU POKRÁJEJTE NA KOUSKY A SPOJTE S DIPEM. TEN VYTVOŘÍTE SMÍCHÁNÍM BÍLÉHO JOGURTU S KOPREM, ŠŤÁVOU Z CITRONU NEBO LIMETY (DLE VLASTNÍ CHUTI). NEZAPOMEŇTE OPĚT LEHCE OSOLIT A OPEPŘIT.
- 5 Předjarní salát s mandarinkou
½ mrkve
ledový salát
1 mandarinka
na dresing potřebujeme:
1 lžička olivového oleje
10 kapek balzamika
půl lžičky dijonské hořčice
1 lžíce vody
sůl, pepř
Ledový salát nakrájíme na prouţky, přidáme půlku nastrouhané mrkve a 1 mandarinku nakrájenou na kostičky.
Zalijeme dresingem z uvedených surovin. - Teplý salát s cizrnou a cizrnou
Teplý salát z pohanky cizrnová drť, namáčená pohanka , mrkev , cibule, česnek, žampiony , kořeni
náhledy fotografií ze složky řecký salátek pěkně počesku