UA-63332126-3
vanocka

Vánočky s Evou

Zdravější vánočka

  • 250ml mléka vlažného
  • 100g másla rozpuštěného nebo oleje řepkového
  • 2 žloutky
  • lžíce rumu
  • 30g cukru a jeden vanilkový cukr
  • 2 pol. lžíce sypké stévie
  • 250 g hladké mouky normální a 200 g hladké celozrnné nebo špaldové
  • špetka soli
  • sáček a půl droždí, kvůli kombinované mouce je ho tam více
  • rozinky namočené a sekané mandle

Kyne v pekárně, pak na válu 20 minut, pak na plechu 20 minut a potřít vajíčkem – žloutkem a posypat mandlemi a spíchat špejlemi, vyhřít troubu na 170 a 50 – 60 minut péct, jen zpočátku ji mám přehozenou zvrchu pečícím papírem, aby nebyla moc tmavá a pak ji odkryju na dopečení.

 

Tvarohová vánočka

  • 300g hl.mouky klasik
  • 100g jáhlové mouky
  • 100g pohankové mouky nebo čočkové hladké
  • 7 lžic mléka a v nich rozpuštěné 2 pol. lžíce zcela rozpustné vlákniny
  • 75g cukru nebo nahradit sladidlem
  • 3 žloutky
  • špetka soli
  • 2 bio prášky do pečiva ze zdravé výživy
  • 1 kostka tvarohu
  • 150 g rozpuštěného másla nebo 8 lžic rostlinného oleje ořechy
  • mandle a pár rozinek

Vypracovat těsto splést vánočku, spíchnout párátky nebo špejlemi, potřít vajíčkem a posypat plátky mandlí. Pečeme 40 minut na 160 – 170 v troubě, nejdřív zakryté alobalem a ke konci odkrýt. Vláknina zpomalí vsřrebávání cukrů a tvaroh vylepší skore bílkoviny/cukry trochu ve prospěch bílkovin a také prodlouží dobu trávení, krevní cukr po plátku této vánočky nebude tolik kolísat.

Napsat komentář