UA-63332126-3
14F_3M7A4982bb

Vaříme zdravě – grilování

Exotický losos

Na 8 špízů potřebujete: 600 g lososa (filety bez kůže), 7 chemicky neošetřených citronů, sůl a pepř, 2 manga.

U lososa nemůže chybět citron
U lososa nemůže chybět citron
foto: Mona Martinů
Kousky navlékejte postupně na špejli
Kousky navlékejte postupně na špejli
foto: Mona Martinů

Postup: Filety z lososa nakrájejte na menší kousky, pokapejte je šťávou z jednoho citronu, posolte a případně opepřete (není to nutné). Chemicky neošetřené citrony nakrájejte na osminky. Mango oloupejte, vykrojte pecku  a naporcujte na kostky. Na připravené špízové jehly nebo špejle potom střídavě nabodávejte lososa, citron a mango (dělal jsem to tak, aby se dužina citronu vždy dotýkala masa) a grilujte 8–12 minut.

Navléknuto a jde se grilovat!
Navléknuto a jde se grilovat!
Výsledek stál za to!
Výsledek stál za to!
foto: Mona Martinů

 Chalupářský špíz

Na 8 špízů potřebujete: 500 g vepřové kýty, 4 lžíce olivového oleje, 3 stroužky česneku, sůl a pepř, 2 nožky pikantní klobásy pro nás šunky v celku, 2 cibule, 2 papriky, 4 středně velké brambory.

Postup: Vepřovou kýtu nakrájejte na kostky, zakapejte olejem, promíchejte s propasírovaným česnekem, solí a pepřem. Nechte několik hodin uležet. Klobásu nakrájejte na kolečka, cibuli na měsíčky, papriky na kostky a brambory na plátky. Brambory můžete ještě lehce potřít olejem. Vše postupně navlékněte na špízové jehly a grilujte 20 minut.

Kdo má rád klobásu, určitě neodolá
Kdo má rád klobásu, určitě neodolá
foto: Mona Martinů
Na grilu byly špízy jedna báseň
Na grilu byly špízy jedna báseň
foto: Mona Martinů

Tajemný hermelín

Na 8 špízů potřebujete: 1 hermelín, 35 dkg šunky, 2 fenykly.

Postup: Fenykl očistěte a nakrájejte na měsíčky (podobné cibuli), hermelín nakrájejte na menší kostičky. Každou kostičku hermelínu důkladně obalte ve dvou plátcích šunky a hotový balíček poté napíchněte na špízovou jehlu tak, aby ho z obou stran kryly plátky fenyklu. Na grilu stačí nechat 6 minut a pak ještě za tepla podávat.

Kousky hermelínu obalte důkladně
foto: Mona Martinů
Slanina se krásně vypeče
foto: Mona Martinů

 Nebezpečný zázvor

Na 8 špízů potřebujete: 20 kloboučků žampionů, 300 g kuřecího masa, sůl, pepř, 4 lžíce sójové omáčky, olivový olej, zázvor, 1 větší cibuli.

Postup: Kloboučky žampionů oloupejte, maso nakrájejte na kostky, osolte, opepřete a naložte ve směsi oleje a sójové omáčky. Nezapomeňte k tomu přidat i kousek najemno strouhaného zázvoru. Cibuli nakrájejte na měsíčky. Na jehle poté vystřídejte kousky masa, celé kloboučky žampionů a cibuli. Opékejte, dokud není kuřecí maso hotové.

Štiplavá chuť zázvoru si vás získá
Štiplavá chuť zázvoru si vás získá
foto: Mona Martinů
Už jste ochutnali houby na grilu?
Už jste ochutnali houby na grilu?
foto: Mona Martinů

Šťavnatá rajčátka

Na 8 špízů potřebujete: 300 g kuřecích prsních řízků, 4 lžíce sójové omáčky, 2 lžíce oleje, sůl a pepř, 1 menší cuketu, 20 cherry rajčátek.

Postup: Kuřecí maso nakrájejte na kostky, osolte, opepřete a naložte do sójové omáčky a oleje. Cuketu důkladně omyjte a nakrájejte na plátky. Na špízové jehly potom kombinujte maso, cuketu a celá cherry rajčátka. Grilujte, dokud není kuřecí maso krásně měkké.

Cherry rajčátka vás možná překvapí
Cherry rajčátka vás možná překvapí
foto: Mona Martinů
A jde se ochutnávat!

Napsat komentář