UA-63332126-3

Zhubneme do léta (Vaříme zdravě 4)

VAŘÍME ZDRAVĚ 4 ZHUBNENME DO LÉTA

Kuřecí prsíčka s bazalkou, rajčaty a mozzarelou light

20140427_082735.jpg20140427_090102.jpg

20140427_090212.jpg20140427_090649.jpg

Opečánky s rozmarýnem z celozrnného kynutého těsta, na chuť dobré a na pohled nic moc, kuřeí prsíčka s kořením plněná sušeným rajčetem v pytlíku na pánvi a pak zapečená ještě s dalším rajčetem, mozzarelou a čerstvou bazalkou a paprikový salát,rajčata jsem si usušila v troubě už v týdnu

Zasněžené plátky

 

dsc_1181.jpg

 

Plátky libového masa, vepřové, kuřecí, jde i krůtí a tomu se pak musí přizpůsobit doba přípravy v troubě. Luřecía krůtí je dobré na noc naložit do bílého jogurtu.

Maso po okrajích nařízneme , aby se nekroutilo, polžíme do pekáčku s trochou vody, nakořeníme dle chuti a na každý kousek navršíme hromádku krájené cibule, šunky a strouhaný sýr, na sýr se dá nasypat i trocha dtrouhanky z zmavého pečiva, aby se při pečení vytvořila krustička.

Vepřové se peče asi hodinku a čtvrt, záleží na síle plátků, drůbeží púl až třu čtvrtě hodiny.

Kuřecí oběd s minimen KJ

kuřecí oběd, kuřecí polévka z drobů bez kůže, vývar a potom dovařeno s kousky brokolice a malých9143.jpg mrkviček, co mi tady straší v mrazáku už delší dobu, Trošku nudlí pro formu.
Nemám dneska kvůli práci čas na vyvařováví, tak použiji grilované kuře a bude orientální směs z kuřete.
V páře se podusí zelenina, aby nepřišla o chuť a barvu- brokolice, červená paprika, zbytek malých mrkviček a co komu chutná, dávám tam i zelené fazolkové lusky, nemusí být podušená úplně doměkka.
Uvařím neloupanou rýži, grolované kuře nakrájím podle počtu strávníků na kousky .
Na plechu nastříkaném ol.olejem v rozpúrašovači to vše promíchám a přidám lžíci vinného octa, sezamové semínko, 2 stroužky lisovaného česneku, lžíci sójové omáčky a kdo má rád nasládlou chuť tak na kostičky dva plátky ananasu. Celé posypat strouhaným sýrem 30% tuku v sušině a zapáct 10 – 15 minut v troubě.
No a potom se jí nebo , kdo nemá čas může kdykoli během dne nabrat z pekáče , ohřát a papat. Doporučuji s množstvím rýže to nepřehánět.

Pórkový salát s kuskusem

1/2 pórku, zelená paprika, červená paprika, půl salátové okurky, půl sáčku ochuceného kuskusu, 200g strouhaného eidamu 30%
Všechno nakrájíme a sýr nastrouháme nahrubo, kuskus zalijeme vroucí vodou a necháme 4 minuty odstát a vychladnout. Vše smícháme a dochutíme podle vašich představ.

Obrazek

Pečený kapr s kostkami šunky 

Porce kapra rozložíme na plech, posolíme a pokořeníme, potřeme rozdrceným česnekem, kolem rozložíme velké kostky šunky, zakryje,e alobalem a pečeme půl hodiny, pak 20.minut odkryté.Podléváme světlým pivem nebo vodou.

 

Kuřecí maso ala Itálie . kuchařka Evice

Maso z kuřátka nakrájíme na kostky, promícháme s cibulí a čenekem, orestujeme na dvou pol.lžících ol.oleje, potom dojejeme vodu, přidáme nasekané barevné papriky a dusíme asi půl až tři čtvrti hodiny, na zahuštění můžeme ještě při dušení v polovině přidat rozdrobenou střídku z celozrnného chleba. Když je skoro hotovo, přidáme dvě pol.lžíce kečupu na barvu, já dávám svůj domácí, kde není tolik cukru, chlapcům někdy přidávám i červené sterilované fazole .

Tohle jde jíst chlebem a zeleninou, na těstoviny i na rýži, když uvaříte víc, máte každý den jiný oběd.

PS: Dělám to i z pangase.

Kuřecí prsa s pórkem

kuchařka: Jana L

Ingredience:

kuřecí prsa, 3 stroužky česneku, olej, sůl, pepř, kmín, vegeta, koření Pečené kuře, brambory, mrkev, čerstvý hrášek a kukuřice, pórek, pažitka, rajče, plátky tvrdého sýra.
Kuřecí maso potřeme rozmačkaným česnekem, osolíme, opepříme, jemně posypeme vegetou a potřeme olejem (necháme chvíli uležet). Do horního patra položíme plátky kuřecího masa, do spodního patra naskládáme brambory, na kolečka nakrájenou mrkev, hrášek a kukuřici.
V parním hrnci vaříme asi 20-30 min. Pak přidáme k zelenině pórek a na maso položíme plátky tvrdého sýra. Vaříme ještě asi 20 min (aby se sýr roztekl).
Na talíři dozdobíme brambory pažitkou a na maso dáme syrový pórek. Přidáme na kolečka nakrájené rajče a můžeme podávat.
Já jsem dnešní oběd pojala v duchu vaření v páře a tenhle recept jsem vyzkoušela osobně. Parní hrnec nemám, tak jsem si ho provizorně vyrobila sama, abych skutečně otestovala výhody tohohle vaření. Do nerezového hrnce jsem dala nerez síto a do něho teflonovou dírkovou podložku, pak jsem naskládala jednotlivou zeleninu na sebe, osolila a vařila v páře. Stejným způsobem jsem vařila i maso (to jsem osolila, opepřila, mírně posypala vegetou a kořením Pečené kuře), ale vařila jsem ho v dalším hrnci. Pravda, trvalo to o něco déle, ale splnilo to svůj účel. Musím uznat, že zelenina opravdu neztratila svou barvu a je velmi chutná. Mám rovněž o něco více nádobí, ale oběd byl chutný a zdravý. Posílám vám i foto mého dnešního výtvoru.

P.S: Stejným způsobem se dají dělat i rybí filety

Losos na žampionech

Kuchařka: Markéta T

Potřebujeme:

Filety z lososa, kořenící přípravek na ryby (sušená cibulka, hořčičné semínko, bazalka, bílý pepř, kopr, rozmarýn, kari, chilli), sůl, máslo, citrón, 1 dcl smetany, 10 dkg směsi francouzské zeleniny, 2 žampióny, na ozdobení čerstvou cibulku

Postup:

Filety zakápneme citrónem, lehce namažeme máslem, posolíme a okořeníme. Dáme asi na 10 min. do páry. Žampióny nakrájíme na plátky. K rybě přidáme zeleninu a žampióny a necháme chvíli podusit. Mezitím si v misce smícháme smetanu s trochou koření a čerstvou cibulkou. Rybu držíme v teple a zeleninu a vše ostatní mírně vychladíme. Dáme na talíř a zalijeme smetanou.

Je to jemné, v teplých dnech osvěžující a velmi zdravé.
Bon apetit!

Hříbková polévka (234,8 kJ)

Na 2 porce budete potřebovat 150 g hříbků, 1 šalotka, 1 stroužek česneku, 2 lžíce olivového oleje, 250 ml zeleninového vývaru, 2 lžíce bílého vína, 1 lžíce 12% smetany, sůl, čerstvě mletý pepř, petrželka

Šalotku a hříbky nakrájíme na kostičky a orestujeme na olivovém oleji. Zalijeme vývarem, vínem a smetanou a necháme zavařit. Poté rozmixujeme ponorným mixérem a dochutíme kořením.

Zeleninový salát se žampióny (821 kJ)

75 g hlávkového salátu, 75 g čerstvých žampiónů, 25 g mandlí, 75 g kuřecí šunky, 30 g mozarelly, 5 g olivový olej, sůl

Hlávkový salát omyjeme a natrháme na menší kousky. Syrové žampióny nastrouháme nahrubo, mandle nasekáme a šunku s mozzarellou nakrájíme na kostičky. Smícháme s hlávkovým salátem, osolíme a pokapeme olivovým olejem. Tento salát skvěle chutná také s jogurtovou omáčkou nebo bylinkovým dresinkem. Podáváme s tmavým chlebem.

Autor: Martina D

 Kuřecí masíčko – pokaždé jiné a rychlé

Hlavní je kreativita
Kuřecí prsíčka na kousky a plátky na půl kg jedna pol.lžíce ol.oleje, půl pol.lžíce gr.koření bez soli, vrchovatá pol.lžíce bylinek dle chuti a kdo chcem tak rozmašírované půl hlavy česneku, pár šplíchanců sójovky.
Nechám marinovat a pak, když je to druhý den po ruce, orestuji kousky na teflonce, podleji vodou a tu vydusím, do ní mohu přidat i papriky různých barev a pórek, to je
Varisnta č. 1. Pokud krásně směs promícháte s neloupanou vařenou rýží, je dobrá mňamka na světě.
Varianta 2- přidám vydušené houby a dvě lžíce kečupu, je z toho rázem zeleninová směs na špagety.
Varianta 3 – kromě paptik přidám i červené vařené fazole nebo červenou čočku a je další chutný pokrm, který není moc tučný.
Jako příloha jsou nejlepší brambory vařené ve slupce nebo v parním hrnci, ovšem i hranolky bez tuku v té specielní fritíze jdou.
Pokud rodina ten den chce raději plátky, udělám sobě směs a ji
Variantu 4 – Plátky prsíček jen zlehoulinka na suché pánvi zatáhnu, dám na pekáček, kolem zeleninu v jakékoli formě, na plátky masa dám plátky šunky a sýra a půlku broskve, trochu podleji a zapeču.
Není to nijak náročné a máte vystaráno pěkně rychle a hurá ven.

Napsat komentář